Spice Mountain Karachi Curry krydder er en dyp rød masala med sterk styrke, typisk for indisk hverdagsmat fra Sindh. Blandingen bygger på svært sterk rød chili, balansert med sennepsolje og bukkehornblad.
Den passer som saus til kylling og lam, særlig lammekoteletter i yoghurt og sitron, eller som currybase med stekt løk, hvitløk, ingefær og tomat. Server med nan. Koketid etter kjøtt eller grønnsaker.
Fordeler med Karachi Curry
Sterk varme
Svært sterk rød chili gir tydelig varme med god dybde.
Til marinade
Røres med yoghurt og sitronsaft, trekker i kjøttet og grilles varmt.
Til currybase
Tilsettes stekt løk, hvitløk, ingefær og tomat sammen med valgfritt kjøtt.
Til vegetarretter
Fungerer godt med kikerter og aubergine etter samme framgangsmåte.
Spesifikasjoner for Karachi Curry
Bruk: Marinade, currybase, saus, gryte og bønner
Smak: Dyp rød chili med sennepsolje og bukkehornblad
