Spice Mountain kardemommebelger i svart og grønn variant er hele krydderbelger til nordindisk mat, der svart kardemomme får røkt smak av tørking over åpen ild.
Noen få belger holder per rett. Knakk dem lett før de legges i ris, biryani eller curry med lang koketid, og ta dem ut etter koking – de skal ikke spises hele.
Om kardemommebelger – egenskaper
Røkt svart variant
Svart kardemomme gir kraftig, røykaktig smak ulik grønn kardemomme.
Til biryani og ris
Passer spesielt i risretter, biryani og kraftige curryer.
Bruk av hele belger
Belgene knakkes før koking og tas ut før servering.
Om kardemommebelger – spesifikasjoner
Bruk: Til ris, biryani, curry og langkokte retter
Form: Hele belger
Tilberedning: Knakkes før koking, fjernes før servering
