Spice Mountain Amchur er et mangopulver av umoden grønn mango med søtsyrlig smak.
Pulveret mørner kjøtt på samme måte som sitron- eller limesaft, og hever wokretter, linser, bønner, grønnsakscurry og chutney. Tilsett det mot slutten av koketiden for å beholde friskheten, eller bruk det i marinader som syrekomponent.
Amchur – egenskaper
Av umoden mango
Gir naturlig fruktsyre til retter der sitronsaft ellers brukes.
Mørner i marinade
Har samme mørnende effekt som sitron- og limesaft i marinader.
Tilsettes på slutten
Beholder best smak når det røres inn mot slutten av koketiden.
Amchur – spesifikasjoner
Bruk: wok, linser, bønner, grønnsakscurry, chutney og marinade
