Spice Mountain Assam Pepper krydder er vill pipli-pepper sanket i tropisk skog i Nordøst-India. Smaken starter røykaktig og jordaktig, følger med sitrusskall og mentol og ender i mild nummen hete.
Knus eller mal den over fisk, gulrot og pastinakk, bruk den til skinke i stedet for nellik, eller prøv den til ananas og mango.
Spice Mountain Assam Pepper – egenskaper
Vill pipli-pepper
Sanket i tropisk skog, med form som små bjørnebær.
Til fisk og rotgrønnsaker
Passer til fisk, gulrot, pastinakk og stekt skinke.
Mild nummenhet
Gir prikkende hete som er klart mildere enn sichuanpepper.
Spice Mountain Assam Pepper – spesifikasjoner
Bruk: Til fisk, rotgrønnsaker, skinke og tropisk frukt
Smak: Røykaktig og jordaktig, med sitrus og mentol
