Spice Mountain Sri Lankan Curry er en ristet curryblanding med middels styrke og dyp, aromatisk smak.
Den lages tradisjonelt som våt curry i kokosmelk, som demper chilivarmen. Stek krydderet med fisk, sjømat, kylling, kjøtt eller grønnsaker og linser, og la retten småkoke til sausen setter seg. Server med roti, chapati eller nan og la brødet trekke opp sausen.
Sri Lankan Curry – egenskaper
Ristet krydderbase
Ristingen gir en fyldig, varm smak som bærer karriblader, spisskummen og koriander.
Middels styrke
Chili, svart pepper og nellik gir varme som rundes av med kokosmelk i retten.
Til fisk og linser
Fungerer til sjømat og fisk, og også til kylling, kjøtt, grønnsaker og belgfrukter.
