Spice Mountain Szechuan Peppercorns sichuanpepper gir sitronfrisk smak med prikkende styrke til wok, saus og kjøtt.
Den brukes i kinesisk, japansk og nepalsk mat, særlig til svin og and. Ristes tørr i panne og knuses lett før den røres inn, og smaker godt sammen med stjerneanis og fersk ingefær.
Szechuan Peppercorns – egenskaper
Sitronaktig smak
Gir lyse sitrustoner til fete kjøttretter uten vanlig pepperstyrke.
Prikkende følelse
Kan gi lett nummen prikking på tungen når den smakes rå.
Til wok og saus
Ristes og knuses og tilsettes sauser, wokretter og stekt kjøtt.
