Spice Mountain Spicy Jalfrezi jalfrezi-krydder er en sterk blanding med chili, amchur, spisskummen, bukkehornkløver, sort pepper og sennep. Den brukes til en rask jalfrezi-curry med løk, paprika, tomat, hvitløk og ingefær; blandingen passer til kjøtt, sjømat eller grønnsaker, særlig kongereker og paneer.
Spicy Jalfrezi – egenskaper
Sterk curry
Chili og krydderblandingen gir jalfrezi tydelig hete.
Syrlig smak fra amchur
Amchur er tørket mango som gir den karakteristiske syrlige tonen.
Tykk saus
Jalfrezi tilberedes med lite væske slik at sausen fester seg til råvarene.
Rask tilberedning
Retten stekes raskt, gjerne i en karahi eller en liten, tung wok.
Spicy Jalfrezi – spesifikasjoner
Bruk: Jalfrezi med kjøtt, sjømat, grønnsaker eller paneer
