Spice Mountain spansk safran er tørkede tråder med sterk farge og aroma til ris og suppe.
Noen få tråder knuses mellom fingrene eller i morter og trekkes i vann, vin eller kraft i 10–20 minutter. Ut trekket røres inn i paella, bouillabaisse, risotto og biryani.
Spansk safran – egenskaper
Spansk kvalitet
Regnes blant de fineste safrantypene til matlaging.
Dryg i bruk
Få tråder er nok, siden store mengder blir for dominerende.
Til kjente risretter
Nøkkelkrydder i paella, risotto og biryani samt bouillabaisse.
Spansk safran – detaljer
Bruk: Til paella, bouillabaisse, risotto og biryani
Type: Safran i tråder
Opprinnelse: Spania
Tilberedning: Knus tråder og trekk i væske i 10–20 minutter
