Spice Mountain Vindaloo er et currypulver med sterk styrke, med koriander, gurkemeie, chili, spisskummen, bukkehornkløver, hvitløk og sort pepper.
Laget for indisk hverdagsmat fra Goa. Fres krydderet i fett, tilsett kjøtt og væske med eddik, kok til mørt. Kort koketid for kylling, lengre for svin. Server med nan.
Fordeler med Vindaloo
Sterk og syrlig
Eddik, chili og pepper gir den klassiske varme vindaloosmakes.
Til svin og kylling
Opprinnelig svinerett, men fungerer også til annet kjøtt.
Til hverdagscurry
Passer for den som ønsker ekstra sterk styrke i curryen.
