Tahini sesampasta er malt av ristede sesamfrø, med intens nøttesmak og fyldig, litt bitter karakter.
I Midtøstens kjøkken røres den inn i kikerter til hummus, eller med yoghurt, sitron og hvitløk til saus til falafel og kebab. Den sitter også godt i halva og som smakstilsetning i nudler.
Tahini – egenskaper
100 % sesamfrø
Tradisjonell libanesisk oppskrift uten andre tilsetninger.
Grunnlag for hummus
Forsterker nøttesmaken når den blandes med kikerter.
Liker sitron og hvitløk
Syre og hvitløk løfter den dype, jordaktige smaken.
