Spice Mountain Bengali 5 Spice krydderblanding med hele frø, også kalt panch puran, gir krydret og aromatisk smak til bengalsk hverdagsmat.
Frøene freses hele i varm olje til de begynner å sprette, deretter tilsettes grønnsaker, dal eller fisk. Server med ris. Pass på at frøene ikke brenner, da blir smaken bitter.
Bengali 5 Spice – egenskaper
Hele frø
Blandingen brukes hel og males ikke før bruk.
Til dal og grønnsaker
Laget for bengalske retter med linser, grønnsaker og fisk.
Fresing i olje
Stekes først i varm olje slik at oljen tar opp aromaen.
