Spice Mountain blå fenugreek pulver er et malt krydder av blå bukkehornkløver, i slekt med vanlig fenugreek og sentralt i georgisk matlaging.
Smaken er mildere og mindre besk, og den blir fyldigere ved lang koking. Bruk det i krydderblandingen khmeli suneli, i stuinger og gryteretter, eller til ost og rugbrød etter alpetradisjon.
Spice Mountain blå fenugreek – egenskaper
Mild fenugreeksmak
Mindre bitter og skarp enn vanlig fenugreek.
Til lang koking
Smaken utvikler seg og forsterkes i gryter.
Georgisk kjøkken
Inngår i den tradisjonelle blandingen khmeli suneli.
