Spice Mountain Pasilla er en meksikansk chilipaste laget av Especia Chillies til salsa, saus og mole med sjokolade. Pasten er mørk, nesten sort, med 87 % anchochili, løk, hvitløk og solsikkeolje.
Smaken er mildt fruktig med hint av lakris og middels styrke. Røres rett i gryta eller i marinade til kjøtt og bønner.
Pasilla – høydepunkter
87 % anchochili
Høy chiliandel uten kunstige smaksstoffer gir ren smak.
Middels styrke
Varmer godt uten å ta over retten.
Til mole og salsa
Passer i klassisk mole, salsa og gryter med bønner.
