Spice Mountain Green Peppercorns grønne pepperkorn er samme bær som svart pepper, høstet umodne for lettere smak. Pepperpreget er beholdt, men uttrykket er friskere.
Kornene egner seg i thai- og vietnamesiske retter og i vestlig peppersaus til biff, and og kalv. Bruk dem i retter med kort koketid slik at friskheten sitter.
Green Peppercorns egenskaper
Tidlighøstede bær
Gir mildere, friskere smak enn modne svarte pepperkorn.
Til sauce au poivre vert
Klassisk til følge for biff, and og kalveschnitzel.
Til raske retter
Passer best der koketiden er kort og aromaen bevares.
Green Peppercorns spesifikasjoner
Bruk: Peppersaus, thai- og vietnamesiske retter, biff, and, kalv
