Spice Mountain peperoncino er hel, tørket italiensk chili fra Calabria, med fruktig smak og mild til middels styrke.
Chilien knuses i morter til flak eller pulver, eller bløtlegges i varmt vann og brukes som fersk chili. Slipp én hel i tomatsaus og la den trekke, eller bruk den i arrabbiata og ragu.
Peperoncino chili – egenskaper
Hel tørket chili
Beholder aromaen godt og males fersk ved behov.
Til arrabbiata
Gir klassisk italiensk varme til pasta og tomatretter.
Kan bløtlegges
Myknet i varmt vann får den en friskere, fyldigere smak.
