Spice Mountain Cloves nellik er et søtlig og aromatisk krydder av tørkede blomsterknopper fra nelliktreet. Smaken er konsentrert, og for mye overdøver lett retten.
Nelliken inngår i garam masala, ras el hanout, kinesisk femkrydder og fransk quatre épices. Bruk den til stek, lapskaus, sylting, hvit saus, brødsaus og gløgg, eller presset inn i skinke, stek og løk ved trekking i saus.
Egenskaper ved Cloves
Til stek og gryte
Avgir aroma langsomt under steking og lang koketid.
Til gløgg og dessert
Gir varm, søtlig smak til drikke og søte retter.
Til krydderblandinger
Inngår i garam masala og flere klassiske blandinger.
Detaljer om Cloves
Bruk: Stek, lapskaus, sylting, saus, gløgg og dessert
