Spice Mountain estragon er en tørket urt med kraftig smak av sitron og lakris. Den er sentral i bearnaise til biff og i fransk fine herbes, og den løfter kylling, kanin og tomatretter.
Tørket estragon smaker sterkere enn fersk, så en liten mengde er nok. Dryss over saus eller rett før servering.
