Spice Mountain Cajun Seasoning er et krydder til cajun- og kreolmat, med sterk og krydret smak fra det amerikanske sør.
Krydderet strøs over stekte poteter, chips og egg, og det er nødvendig i jambalaya og chicken creole. Kjøtt blackenes ved å dekke det med krydder og steke det raskt i svært varm panne med en smørklatt til skorpen blir sprø.
