Spice Mountain Rose Harissa krydderblanding er en sterk, tørr variant av nordafrikansk harissa med roseblader.
Den brukes som rub før steking av kjøtt, fisk eller grønnsaker, og til å gi smak til tagine og kikertgryte til couscous. Rør pulveret med litt vann og en skvett olivenolje for en rask saus, og tilsett tomat hvis du vil dempe varmen.
Rose Harissa – egenskaper
Tørr harissa uten olje
Blandingen brukes tørr som rub eller røres til saus med vann og olje.
Roseblader
Gir floral aroma som runder av chili, hvitløk og paprika.
Sterk med mildere krydder
Karve og mynte demper heten fra chili uten å fjerne den.
